La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l'eau). Elle regroupe deux composés : l'acide nicotinique ou niacine et la nicotinamide ou niacinamide.
L'organisme la synthétise en petites quantités, à partir du tryptophane, un acide aminé essentiel. Ce sont principalement les protéines animales (oeufs, lait, volaille notamment) qui fournissent à l'organisme le tryptophane dont il a besoin pour fabriquer la vitamine B3. Pour cette production, le corps a aussi besoin de vitamine B6, B2 et de magnésium.
La niacine est à l'origine de deux importants coenzymes qui participent à plus de 200 réactions enzymatiques, et elle est donc partie prenante dans un grand nombre de fonctions. Elle permet notamment la dégradation et l'utilisation des protéines, des lipides et glucides. Elle joue un rôle dans la formation des globules rouges, la circulation sanguine, le transport de l'oxygène aux cellules, le fonctionnement du système digestif et du système nerveux. Elle est également nécessaire à la synthèse des hormones sexuelles et à la production des neurotransmetteurs.
Les suppléments de vitamine B3, comme c'est le cas pour les autres vitamines du groupe B, sont mieux absorbés lorsqu'on les prend avec un repas.
La Niacine permet aussi de :
- traiter la pellagre et l'hypercholestérolémie
- traiter l'athérosclérose
- soulager les symptômes de la claudication intermittente.
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